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La pizza fatta in casa con il poolish è facilissima, con il poolish si può qualsiasi pizza, io ho preferito iniziare con la pizza in teglia, ma vi prometto che proverò subito anche la pizza napoletana con la cottura combo padella grill! INGREDIENTI PER 2 TEGLIE DA 40X30 PER IL POOLISH 1 cucchiaino di zucchero 350 ml acqua (temperatura ambiente) 350 g Farina Manitoba W superiore a 320 1 g lievito secco (oppure 3 g fresco) - LIEVITAZIONE TRA LE 8 E LE 24 ORE PER L’IMPASTO Tutto il poolish fatto in
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